Die wirtschaftliche Lage im Gastgewerbe ist dramatisch. Die Folgen der Covid-19-Pandemie, die Inflation und geopolitische Spannungen haben die Branche in eine tiefe Krise gestürzt. Besonders die Energiekrise und die damit einhergehende Inflation haben die Kostensituation in den Unternehmen erheblich verändert. Die Lebensmittelpreise sind zwischen 2020 und Ende 2024 um 31,3 % gestiegen (Statistisches Bundesamt, Verbraucherpreisindex…
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